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30平6张桌天天爆满!藏在居民楼里的小面馆,巨
发表时间:2019-02-21

厨师的使命就是给食物再造一个灵魂

——托马斯·泰勒

味·之美

厦门沙茶面的精髓在于汤,汤的灵魂在于酱。沙茶酱的热烈,花生酱的厚重,大骨汤的浓郁,为一碗碱水面注入灵魂,也是1979面馆最独特、难忘、回味的滋味。

沙茶面·1979面馆

在大连,用心寻找总能发现美食。一碗来自厦门,好吃到让人流泪的“神仙”沙茶面,被咱们找到了。

可能是大连唯一一家做厦门沙茶面的面馆。老板娘说,她当时在厦门工作,吃了当地的特色美食沙茶面,便一发不可收拾地爱上了这味道,一天三顿吃了八碗。

因为切实太喜好吃,顺便在厦门拜了师父学了手艺,回到大连开了这家面馆。他家只做沙茶面跟骨汤面两种,骨汤面实惠,沙茶面地道。好吃到见了碗底儿,便是带风与它的初识。